Das Grundrezept
Für eine Portion: 3 Esslöffel Chiasamen und 250 ml Milch oder Pflanzendrink in ein Glas geben, einen Teelöffel Ahornsirup oder Honig dazu, gut verrühren. Nach 10 Minuten nochmals durchrühren — das verhindert Klümpchen — und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Drei Varianten
- Beeren: Heidelbeeren oder Himbeeren zerdrücken und unter den Pudding rühren.
- Kakao-Banane: 1 Teelöffel Kakao in die Flüssigkeit, oben Bananenscheiben.
- Mango-Kokos: Kokosdrink statt Milch, dazu frische Mangowürfel.
Häufige Fehler
Zu wenig Flüssigkeit macht den Pudding zäh, zu viel macht ihn suppig. Als Faustregel gilt etwa 1 Teil Chia auf 5 bis 6 Teile Flüssigkeit. Und: Trockene Chiasamen sollten immer eingeweicht verzehrt werden und nicht löffelweise pur.
Mit Matcha kombinieren
Wer es grün mag, rührt einen halben Teelöffel Matcha-Pulver in die Flüssigkeit, bevor die Samen dazukommen. Unsere Berry-Mischung gibt dem Pudding eine fruchtige Note und eine schöne rosa-grüne Farbe.
Hinweis: Dieser Beitrag dient der Inspiration und ersetzt keine Ernährungs- oder medizinische Beratung. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.
